Ai tempi (ormai lontani) di quando frequentavo Cookaround, imparai a fare questo sformato di zucchine che oltre ad essere un secondo piatto alternativo, era piuttosto leggero (se non si esagera con la farcitura), semplice, fresco e di facile e rapida realizzazione.
Cosa volere di più dalla vita da un secondo piatto?
Purtroppo non ricordo di chi è la ricetta, era talmente semplice che non la segnai neppure, l'annotai mentalmente e da allora è entrata a far parte del mio ricettario ufficiale.