Hamburger vegetariano di melanzane

Lo so che chi è onnivoro storcerà il naso, ma qualche variazione nella dieta ci vuole, e queste hamburger di melanzane sono l'ideale.
Sono croccantine fuori e morbide dentro, ovviamente io me ne sono innamorata!
Sono vegetariane perchè ho aggiunto un pò di formaggio grattugiato all'interno, ma se si elimina sono vegane, quindi adatte a tutti; e con un bel panino per hamburger home made sono una cena davvero sfiziosa.
Provatele, non ve ne pentirete!

Le camille gluten e lactose free

Ok. Da quando sto evitando glutine (anzi grano in verità) e lattosio, mi sto sbizzarrendo a provare e convertire mille mila ricette XD
In verità quello delle intolleranze è sempre stato un tema che mi sta a cuore, e ora più che mai ho un motivo in più per provare a convertire delle ricette classiche.

Quella che vi propongo oggi è quella delle camille: la ricetta viene dal blog dei Fables, che io ho modificato per renderla gluten free ma, visto che c'ero, l'ho anche alleggerita un pò (zucchero e olio); per me sono perfette così, anche se, non conoscendo le originali, non ho metro di paragone, mi piacciono queste e basta! XD
Unico inconveniente (classico per i dolci gluten free), crescono poco, quindi siate generosi nel distribuirle: a me ne sono venute 17 invece delle 15 previste, dovevo osare un pò di più...

Bundt senza glutine ne lattosio ai mirtilli

Da un pò di tempo mi sto appassionando al mondo delle "intolleranze", visto che, a quanto pare, anche io ne "vanto" qualcuna.
Girovagando nel web ho trovato questa bella ricetta di ciambella senza glutine ne lattosio, ideale per me insomma e, inoltre, ha ben 2 ingredienti che amo: la farina di grano saraceno e la marmellata di mirtilli rossi; e così eccolo qui questo "bundt", o per meglio dire ciambellone.
La ricetta viene da questo blog, io ho apportato qualche modifica allo zucchero (sempre causa intolleranza) e agli aromi, ma vi scrivo la ricetta precisa e tra parentesi le mie modifiche, seguitela alla lettera e la vostra merenda o colazione, sarà una vera delizia.

La Ciambella di I. Massari

Ok, diciamola tutta: per me la colazione è brioche e cappuccino, però non disegno che vicino ci sia anche un biscottino così, giusto per inzuppare qualcosa nel latte.
Da sempre preparo spesso la ciambella emiliana (o almeno io la chiamo così, ma so che si chiama solo ciambella), che a forma di ciambella non è però, non stiamo a guardare certi dettagli; è un biscottone che mi piace molto, non troppo asciutto ne troppo morbido, non troppo dolce (che mi piace ancor di più) e neppure troppo grasso; oggi ho voluto provare la ricetta di I. Massari, tratta sempre dai file del suo gruppo Facebook.
Di facilissima realizzazione, si prepara in pochi minuti e si gusta per più giorni, provatela.