Il pandoro di Pignataro

Non potevo non provare anche questo pandoro: benchè sia sempre stata fedele ed affezionata alla mia ricetta di Pandoro sfogliato, quest'anno ho voluto provare qualche versione di pandoro non sfogliato.
E dopo quello di Giorilli, il turno ora toccava a quello di Raffaele Pignataro.
Il pandoro che ne è risultato, lo si vede dalla foto, è un sofficissimo pandoro morbido e profumato.
Ho eseguito la ricetta così per com'è, unica mia modifica è stata quella di sostituire al cioccolato bianco della ricetta, il burro di cacao (ormai ce l'ho, usiamolo!)

Vi riporto la ricetta per comodità, ma è d'obbligo una visita alla ricetta originale per il vademecum da seguire alla lettera! Fatelo e non ve ne pentirete!

Il Pandoro di Giorilli

Ebbene si! Anche io ho ceduto a provare una nuova ricetta di pandoro.
In verità con il pandoro sfogliato che avevo messo a punto, non mi sono mai trovata pentita del lavoro che dietro c'era, ma vedere girare sui blog e gruppi FB pandori non sfogliati, hanno acceso la lampadina della curiosità in me e così mi sono lanciata.
La ricetta è del maestro Giorilli, e la ricetta l'ho presa dal blog di Fables de Sucre.
E' chiaramente impegnativo, e necessita di un'ottima farina per assorbire liquidi e grassi che abbondano, nonchè le ore di lievitazione.
Io mi sono divertita, provateci anche voi.