I classici cornetti da colazione: dolce e sfogliato, differisce dal classico croissant (che a me non piace molto) per la presenza di uova e zucchero nell'impasto: il risultato è di una brioche soffice dentro e croccante fuori, giustamente equilibrata e assolutamente deliziosa.
Il procedimento sfogliato è un pò lungo e macchinoso le prime volte, ma una volta presa la mano sarà semplicissimo.
Partiamo subito.